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飲食的科學

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飲食的科學

     世界衛生組織在維多利亞宣言中提出:
     健康四大基石—合理膳食,適量運動,戒煙限酒,心理平衡。

     世界衛生組織對人們日常生活中常見食品進行了長達三年的研究,評選了 六類健康食品和全球十大垃圾食品。

                            全球十大垃圾食品

一、   油炸類食品

     1、導致心血管疾病的元凶(油炸澱粉);

     2.含致癌物質;

     3. 破壞維生素,使蛋白質變性。

二、   腌制類食品

     1.導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;

     2.影響黏膜系統(對腸胃有害);

     3.容易潰瘍發炎。

三、  加工類肉食品(肉幹、肉松、香腸等)

     1、含三大致癌物質之一亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

     2、含大量防腐劑(加重肝髒負擔)。

四、 餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹)

     1.食用香精和色素過多(對肝髒功能造成負擔);

     2.嚴重破壞維生素的營養價值;

     3、熱量過多,營養成份低。

五、  汽水可樂類食品

     1、含磷酸、炭酸會帶走體內大量的鈣;

     2、含糖量高,飲後有飽脹感影響正餐。

六、  方便類食品(主要指速食面和膨化食品)

     1、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝);

     2、只有熱量沒有營養。

七、   罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)

     1、破壞維生素,使蛋白質變性;

     2.熱量過多,營養成份低。

八、  蜜餞類食品

     1、含三大致癌物質之一亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

     2. 鹽份過高,含防腐劑、香精(損害肝髒)。

九、 冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

     1、含奶油、極易引起肥胖;

     2.含糖量過高影響正餐。

十、 烘烤類食品

     1.含大量致癌物質;

     2、一只烤雞腿等于六十支煙的毒性;

     3、導致蛋白質炭化變性(加重腎髒、肝髒負擔)。

                 世界衛生組織推薦的最佳食物排行榜

一、   最佳蔬菜:紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,所以被選爲蔬菜之首。其次是蘆筍、包菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡羅蔔、荠菜、苤藍菜、金針菇、土豆、雪裏蕻、大白菜等。

二、   最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。

三、  最佳肉食:雞肉、鵝肉、鴨肉、豬幹。

四、  最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油。

五、  最佳湯食:雞湯。

六、  最佳護腦食品:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜、核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆、糙米飯、豬肝。

           《中國居民膳食指南(2007)》發布
                                     2008-01-24 14:01

平衡膳食、合理營養、促進健康

——《中國居民膳食指南(2007)》發布   

     近年來我國城鄉居民的膳食狀況明顯改善,兒童青少年平均身高增加,營養不良患病率下降。但在貧困農村,仍存在著營養不足的問題。同時,我國居民膳食結構及生活方式也發生了重要變化,與之相關的慢性非傳染性疾病,如肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常等患病率增加,已成爲威脅國民健康的突出問題.

     爲給居民提供最根本、准確的健康膳食信息,指導居民合理營養、保持健康,中國營養學會受衛生部委托于2006年成立了《中國居民膳食指南》修訂專家委員會,對中國營養學會1997年發布的《中國居民膳食指南》進行修訂。經過多次論證、修改,並廣泛征求相關領域專家、機構和企業的意見,最終形成了《中國居民膳食指南(2007)》(以下簡稱“指南”),于2007年9月由中國營養學會理事會擴大會議通過。

    《指南》以最新的科學證據爲基礎,論述了當前我國居民的營養需要及膳食中存在的主要問題,建議了實踐平衡膳食獲取合理營養的行動方案,對廣大居民具有普遍指導意義.

一、《指南》主體框架

   《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成.

一般人群膳食指南共有10條,適合于6歲以上的正常人群。這十條是:

1.食物多樣,谷類爲主,粗細搭配

2.多吃蔬菜水果和薯類

3.每天吃奶類、大豆或其制品

4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

5.減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食

6.食不過量,天天運動,保持健康體重

7.三餐分配要合理,零食要適當

8.每天足量飲水,合理選擇飲料

9.如飲酒應限量

10.吃新鮮衛生的食物

     每個條目下均設有對條目中心內容進行闡述的提要和對條目涉及的有關名詞、概念以及常見問題進行科學解釋的說明。部分條目還附有參考資料.

     特定人群膳食指南是根據各人群的生理特點及其對膳食營養需要而制定的。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年和老年人群。其中6歲以上各特定人群的膳食指南是在一般人群膳食指南10條的基礎上進行增補形成的。

     爲了幫助一般人群在日常生活中實踐《指南》的主要內容,專家委員會對1997年的《中國居民平衡膳食寶塔》(以下簡稱“膳食寶塔”)進行了修訂,直觀展示了每日應攝入的食物種類、合理數量及適宜的身體活動量。膳食寶塔的使用說明中還增加了食物同類互換的品種以及各類食物量化的圖片,爲居民合理調配膳食提供了可操作性指導.

     膳食寶塔共分五層,包含每天應攝入的主要食物種類。膳食寶塔利用各層位置和面積的不同反映了各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物位居底層,每人每天應攝入250g;蔬菜和水果居第二層,每天應攝入300g,500g和200g;魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層,每天應攝入125g,225g(魚蝦類50g,畜、禽肉50g,75g,蛋類25g,50g);奶類和豆類食物合居第四層,每天應吃相當于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當于幹豆30g的大豆及制品。第五層塔頂是烹調油和食鹽,每天烹調油不超過25g或30g,食鹽不超過6g。由于我國居民現在平均糖攝入量不多,對健康的影響不大,故膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量,但多吃糖有增加齲齒的危險,兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖高的食品及飲料。飲酒的問題在《指南》中也有說明。

     新膳食寶塔增加了水和身體活動的形象,強調足量飲水和增加身體活動的重要性。水是膳食的重要組成部分,是一切生命必需的物質,其需要量主要受年齡、環境溫度、身體活動等因素影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1200mL(約6杯);在高溫或強體力勞動條件下應適當增加。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應少量多次,要主動,不應感到口渴時再喝水。目前我國大多數成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉,應改變久坐少動的不良生活方式,養成天天運動的習慣,堅持每天多做一些消耗體力的活動。建議成年人每天進行累計相當于步行6000步以上的身體活動,如果身體條件允許,最好進行30分鍾中等強度的運動。


二、《指南》的特色

《指南》是根據營養學原理,緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況,特別是最近的全國居民營養與健康調查的數據及資料而制定的,是指導廣大居民實踐平衡膳食,獲得合理營養的科學文件。其目的是幫助我國居民合理選擇食物,並進行適量的身體活動,以改善人們的營養和健康狀況,減少或預防慢性疾病的發生,提高國民的健康素質。《中國居民膳食指南(2007)》繼承和發展了《中國居民膳食指南(1997)》的主要內容,並進一步完善和發展了一般人群膳食指南和特定人群膳食指南的內容,理順了條目順序,在堅持以科學爲依據的基礎上,突出了針對性和實用性;內容更加豐富通俗,表現形式不拘一格,科學诠釋當前居民在合理膳食上的誤區和難題,主要特色有以下6點: 新增加了“三餐分配要合理,零食要適當”和“每天足量飲水,合理選擇飲料”兩個條目,將飲水、零食及飲料這些與健康密切相關的膳食內容引入到中國居民膳食指南中,使內涵更加豐富全面。在“食不過量,天天運動,保持健康體重”條目下和膳食寶塔中明確提出“建議成年人每天進行累計相當于步行6000步以上的身體活動”,爲指導居民天天運動提供了參照標准。提出更具體的量化指標。如在“粗細搭配”的內容中“建議每天最好能吃50g以上的粗糧”;在“如飲酒應限量”的內容中明確“建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。”在堅持“合理營養,平衡膳食”的理念下,注重慢性病的預防。在一般人群膳食指南中有2條是針對慢性病的預防的,即“減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食”和“食不過量,天天運動,保持健康體重”。其他8條的內容中也都有相關慢性病預防的內容。表現形式不拘一格,科學诠釋居民對膳食認識的誤區和難題。《指南》在形式上增加了說明和參考資料,對條目涉及的有關名詞、概念以及常見問題進行科學的解釋,有助于對條目的深入理解和實踐;采用問答形式,解答膳食中常見問題和居民對營養認識的誤區;有更多提供豐富科學信息的圖表;對專業術語予以通俗解釋,對于營養學界前沿新觀念和新發現,給出了參考資料作爲佐證,既滿足了專業人士對指南理解,又能滿足廣大居民在生活中實踐《指南》。

     各特定人群膳食指南內容更加豐富和具體。在1997年的膳食指南中,針對嬰兒的條目只有“鼓勵母乳喂養”和“母乳喂養4個月後逐步添加輔助食品”及不足900字的描述。在新《指南》中,嬰兒又細分爲0~6月齡嬰兒和6月齡~12月齡嬰兒。0~6月齡嬰兒膳食指南條目增加到6條,有近7千字的描述,並提供了身長和體重增長參考曲線.合理營養是健康的物質基礎,而平衡膳食又是合理營養的根本途徑。根據《指南》的條目並參照膳食寶塔的內容來安排日常飲食和身體活動是通往健康的光明之路。

      隨著我國社會經濟的快速發展,我國城市化速度將逐步加快,與膳食營養相關的慢性疾病對我國居民健康的威脅將更加突出。在改善我國居民營養健康的關鍵時期,適時幹預會起到事半功倍的效果。希望廣大營養專業工作者全力投入,希望社會各界廣泛參與,共同努力掀起宣傳膳食指南、推廣膳食指南和實踐膳食指南的新高潮,達到改善全民營養與健康狀況,控制和減少慢性病的目的,爲全面建設小康社會奠定堅實的人口素質基礎。


衛生部新聞辦公室  

二〇〇八年一月二十四日

十條膳食指南
 (適合于6歲以上一般人群)
 ■食物多樣,谷類爲主,粗細搭配
 ■多吃蔬菜水果和薯類
 ■每天吃奶類、大豆或其制品
 ■常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
 ■減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食
 ■食不過量,天天運動,保持健康體重
 ■三餐分配要合理,零食要適當
 ■每天足量飲水,合理選擇飲料
 ■如飲酒應限量
 ■吃新鮮衛生的食物
  
五層膳食寶塔
 (每人每天應攝入量)
 1層 谷類食物250—400克
 2層 蔬菜300—500克 水果200—400克
 3層 魚禽肉蛋等動物性食物125—225克
 4層 奶類300克 豆類食物相當于幹豆30—50 克的大豆及制品

           5層 烹調油不超過25或30克 食鹽不超過6克.

相關鏈接——

              中國居民膳食營養寶塔(1997版)
 
油脂類25克(0.5兩)

奶類及奶制品100克(2兩)

豆類及豆制品 50克(1兩)

畜、禽、肉類50——100克(1——2兩)

魚、蝦類50克(1兩)

蛋類25——50克(0.5——1兩)

[即動物性食物125——200克(2.5——4兩)]

蔬菜類400——500克(8兩——1斤)

水果類100——200克(2——4兩)

谷類300——500克(6兩——1斤)

說明:

1、同一類食物營養大致相近,可以互相代替。

2、以上是一般健康成人一日的建議比例。勿需每天樣樣照著吃,但要遵循大體比例。

    衛生部首席健康教育專家洪昭光,
        將合理膳食概括爲:兩句話。十個字。
 
 第一句:一、二、三、四、五;

  第二句:紅、黃、綠、白、黑。

“一”是每天一袋奶(補鈣);

“二”是250克糖類,相當于6兩——1斤糧食;

“三”是三份高蛋白,也就是一兩瘦肉,或者一個雞蛋,或者二兩豆腐,或者二兩魚蝦,或者二兩雞和鴨,或者半兩黃豆,(以上舉例爲一份),一天三份,比如早晨吃了荷包蛋,中午吃了二兩魚,晚上或者吃二兩豆腐,或者吃二兩雞塊。其中,魚和黃豆蛋白質最好。

“四”是四句話,即“有粗有細,不甜不鹹,三四五頓,七八分飽”也就是說,要兩天吃一次雜糧,少吃鹽,少吃多餐,最有效的延年益壽方法就是七八分飽。

“五”是500克蔬菜和水果(2兩),防癌。

“紅”一天一個西紅柿,有助男性前列腺健康,也可喝點紅葡萄酒。

“黃”是黃色蔬菜,如胡蘿蔔、紅薯、老玉米、紅辣椒,富含維生素A。

“綠”是綠茶,抗癌,抗衰老,抗氧自由基,越喝越年輕。

“白”是燕麥粉、片,可治高血壓、老血管病和糖尿病。

“黑”是黑木耳,一天吃5——10克,可降低血黏度,可治冠心病,防止老血栓。

      天下興亡,匹夫有責,唯實求真,服膺真理!

      請拜讀我國著名中醫學家潘朝曦的作品:
                  《洪昭光“健康聖經"大顛覆

             營養學家趙潔教授提出的  
            “食物指南金字塔”方案


           調    味    品      ——————油、鹽、糖等

       魚、肉、禽、蛋      —————100——200克

     乳   和   乳  制   品       ————200——300克

   蔬    菜     、   水    果         ———300——400克

 糧    食      和      豆     類          ——400——500克

注:糧食和豆類之比爲10:1    蔬菜和水果之比爲8:1

                 飲食金字塔圖

  世界衛生組織、美國農業部和美國哈佛大學的教授分

   別設計了四種飲食金字塔,可供比較參考。現引用如下: 黃油、白糖、甜點 少吃爲佳! 魚和肉 奶制品 注意適量!注意適量!

面包和通心粉 各種米麥、馬鈴薯、蔬菜、水果 (蔬菜和水果每天不少于400克) 多多益善!

 世界衛生組織的飲食金字塔

 豬肉
 牛肉 一 月一次或數次
 羊肉


 雞肉
 雞蛋 一周一次
 甜食

  魚、奶制品、其他海産品 一周數次

  米飯、面包、面條、玉米等
 每日食用

 菜、水果、豆制品、瓜子、植物油

 亞洲飲食金字塔

 脂肪
 油脂和甜點
 少量使用

 牛奶 家禽肉
 酸奶 魚
 奶酪 豆 類
 蛋、堅果
 2——3份 2——3份

 水果 蔬菜
 2——4份 3——5份

面包、谷類、米飯、面條
 6——11份

   美國農業部與美國健康人類服務機構的飲食指南金字塔

       紅色肉 一月數次


 ——————
 甜食
 蛋 一周數次
 家禽肉
 魚
 ——————
 奶酪和酸奶
 適量
 橄榄油
 ————
 豆類
 水果.豆夾類.蔬菜 
 堅果類
 每日食用

 面包、面條、米飯、包子、粥
 其他谷類、馬鈴薯
 ————

美國哈佛大學瓦特.威利特博士的地中海飲食金字塔

 

                                飲食與色彩

      藍色和綠色:使人食欲不振,黃色或橙色能刺激人的胃口,紅  色可以明顯地增進食欲。

二.色彩與味覺

      白色:有潔淨、松嫩、清淡的感覺,紅色給人印象強烈,感覺有濃厚的香味和酸甜的快感,味覺鮮明。

      黃色:給人清香鮮美的感覺。

      金黃色:酥脆幹香。

      淡黃色:淡香甜嫩

      綠色:明媚、鮮活、自然。

      蔥綠和嫩綠:新鮮清淡。

      茶色:濃郁、芳香。

      咖啡色:紅褐色,能加強味感。

      黑色:苦的印象。

      深棗紅色:味濃幹香。

 

          
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                重要提示
 
 
    據楚天金報報道 百名培訓加盟的拉客兔子在武漢三大火車站瘋狂行騙!希望廣大學員提高警惕,順利到達目的地!
 
 
     
 
      假工作人員(圖片來自湖北新浪)
 
     
      假工作人員(圖片來自湖北新浪)
  
   武漢有幾個下三流小吃培訓的,天天在火車站拉客搶客,他們甚至和火車站工作人員串通一氣(但願他們都是是冒充的,這樣的話工作人員的形象猶在) ,車站有很多做籠子的,有一些是裝著也是來學技術,他找你套近乎,要你和他一起去什麽什麽地方,如果你信以爲真,結果就會被他們套走;車站還有很多穿制服的外勤,有清潔工,有保安,很多是拉客的兔子,如果你找他們問路。他們會說那個地方不是搞培訓的,是搞中介的;或者說某某地方是搞傳銷的,或者是說,那個地方是騙子,被電視台曝光了,或者,有時候拿著對講機,象真的一樣問“總部”,對講機裏傳過來聲音叫你聽“那個地方不能去!”這個時候很多人就會相信了,其實他們都是串通的兔子。然後他們說自己一個親戚是在什麽地方學習的,叫你到那個地方去,就這樣連威脅帶騙的把你的錢騙走。因爲他們是穿制服的工作人員(也許是冒充的),很多人容易相信。早點告知,以免上當,不要理睬他們!
  衆所周知,全國範圍車站碼頭曆來是坑蒙拐騙的大舞台,很多人利用合法的名譽,幹著非法的勾當。 武漢車站兔子由來已久,于今爲烈。比如培訓兔子,加盟兔子,報考兔子,購物兔子,乘車兔子,旅館兔子等,這是繼車票兔子之後,又一批猖獗的兔子大軍。兔子和奸商狼狽爲奸,用低端的技術,劣質的産品,非法的場所,采取卑鄙的手段坑蒙拐騙前來學習的學員,加盟的盟友,報考的學生和旅行的旅客。有的兔子和奸商甚至采取搶竊、欺詐手段進行犯罪活動,有的已被媒體曝光!
   俗話說,“德有多高,功有多深。”有德之人對兔子羞與爲伍,無德之人才會和兔子沆瀣一氣。他們介紹的那些無德無技的汙濁之地,有什麽安全保障?還有什麽必要去浪費時間金錢嗎?
 
請您在百度輸入:武漢車站兔子、武昌火車站騙子、漢口火車站騙子,等關鍵詞進行搜索。
車站裏外一幫幫兔子,很多學員難逃他們的魔掌!警惕呀朋友,不要理睬他們,他們也不敢怎麽樣,他們是見不得陽光的,屬于公安打擊對象,如遇糾纏,立即報警110,也可以把他們卑鄙嘴臉攝像曝光,不能讓他們毀了你的創業夢!
     
                         
                              學習概況
 
     小吃技術好不好學?
    小吃技術包括原材料、調味料、設備的選擇;半成品的配方、加工、方法、步驟,成品的制作、出售。只要想學,一般人都可以學會,有些技術含量低的小吃看就看得會。小吃技術不是造航空母艦,不是造飛機大炮,功夫不負有心人,沒有學不會的技術!
 
      爲什麽要學習小吃技術?
    大家都知道不到專門培訓的地方學習照樣開店,市面上比比皆是,這是不爭的事實。他們有的是憑在別人那裏吃的時候,看就看到怎麽做的了,自己揣摩揣摩,就跟著開店,有的是在別人那裏打工偷學了一點毛皮,有的是正宗投過師的。他們裝修、設施、賣的手法經營方式大多數都沒有問題。因爲這些瞟就瞟得會,可以比葫蘆畫瓢。問題就是要麽做出來的東西不好看,要麽就是做出來的東西不好吃,很少做的好的。同樣一個品種,表面上看起來大同小異,實際一家一個味,還不提正宗不正宗,起碼要過得去,要好吃。爲什麽有的生意門庭若市,有的生意門可撲雀。除了位置因素外,根本原因是技術含量不一樣,這叫同行不同利!    
不要拿自己辛辛苦苦投資的門面做試驗了,那樣會得不償失的!請記住:門面投資比學費重要!一次成功比車費重要!
 
     我們爲什麽要選擇專業培訓?
    有朋友經常打電話問我們,“爲什麽你們不開店做生意,去搞培訓?回答很簡單,從意義上來講,各盡其能,各取所長,我們搞培訓是爲了使從業人員少走彎路,減少社會財富無爲的浪費,從經濟上說,做生意是爲了賺錢,我們培訓也是爲了賺錢,也是在做生意。不過是做生意的對象不同罷了。開店有進貨、准備、生産、銷售一攬子事要做,要管理,要精力;培訓有宣傳、了解、溝通、講解、示範、手把手教、檢查、糾正、鞏固、提高,學後跟蹤服務,也是一攬子事,都不輕松。人的精力是有限的,要搞就搞專業,如果什麽事都想做,什麽都做不好。
 
       技術含量:技術含量是技術的科技含量,是配方用量的科學性,配方搭配的科學性,制作方法的科學性。技術含量最重要的是技術的廣度和深度。閱曆不一樣,素質不一樣,認識程度不一樣,技術層次也不一樣。
    爲了保證將來學員做生意不走樣,我們培訓完全是示範教學正規化;資料詳細完整化;原料來源等級化;配方用量數字化;操作方法程序化,使用火功清楚化;經營管理規範化。有效地保證了學員將來做生意一炮打響!使很多學員走上了創業成功之路!
    我們隨時解答學員提出的各種問題,認真負責,問心無愧!我們辦小吃技術培訓網站十年如一日,來了先品嘗,滿意了再學習,隨到隨學,包吃包住,包教包會,包練習原材料,不限時間,學會爲止。我們培養了一大批小吃行業的內行老板,爲就業、創業和提高人民的生活水平做出了一定的貢獻,對此我們感到十分欣慰!我們的技術含量完全是一流水平,可以達到或超過加盟店、連鎖店技術,大家可以放心來!          
    味道是每個人評判標准不一樣的,說穿了全國每個地方麻辣鹹淡差別較大,百人百味,衆口難調。我們只能說是按照大多數人公認的標准去做,不可能達到每個人都滿意,世界上也沒有都說好的小吃。你可以拿大多數人公認好的小吃來比,也可以拿你自己喜歡的小吃來我們破解仿制。因此我們強調,來了先品嘗,滿意了再學習,就是仿制的也同樣滿意了再學習。經過長期培訓,和來自全國各地學員的感覺,我們已經掌握了適合各地的調料用量,這樣學員就可以根據我們提供的數據,練習時就可以做出適合本地需要的産品。鑽研從無止步,技術永無止境,金剛鑽小吃培訓,不求最大,但求最好!
 
    技術實力:沈師傅在改革開放後,從鄂西北的農村只身來到武漢,30多歲正是充滿熱血和野心的年紀,因爲那時候想學習技術求師無門,根本就沒有專門教小吃技術的。就在大街上走走看看,吃吃轉轉,模仿別人,也開了個小吃店。不到半年的功夫,虧的血本全無!在走投無路的情況下,到大學食堂、小吃店、招待所、賓館、酒店從師打工幾年時間,不斷吸收、借鑒、積累、總結,才有了一整套小吃經營的方法和技術。俗話說,一朝被蛇咬,十年怕井繩。有了這麽多年的磨練,還是不敢開店,還是先從擺地攤、慢慢開小店到開大店逐步發展。從開店失敗到打工,又到開店,先後經過了十余年時間。十年磨一劍,十年呀才開始賺錢!簡直就是一場夢!
    沈師傅深感小吃技術的重要,那時候小吃培訓當老板的,在我國還是個空白,聯想到有多少人像他那樣渴望有個教小吃技術的使自己少走彎路, 90年代末他毅然決然搞小吃技術培訓,第一個吃螃蟹!
    他通過中介媒體,幫別人連找門面帶教技術帶幫忙開張,往來于武漢和城鄉大街小巷之間,奔波于廚具、調料市場和店面培訓之中。這個老板喜歡張三的産品,要照張三的那樣做,那個老板喜歡李四的味道,要按照李四的味道調。邊教邊開張,能夠獨立運作了就走人,使很多人實現了開店當老板自己創業的願望,走上了發家致富之路!就這樣又過了近十年時間,積累了豐富的選門面,進材料,搞培訓,幫開張的經驗和教訓。冰凍三尺,非一日之寒!2005夏天,在他還不會上網的情況下,請人開始在互聯網上聯系小吃技術培訓,從此結束了登門到店培訓的曆史!這樣一改過去走出去,自己到學員店裏教;到現在請進來,學員到自己店裏學。不僅集中培訓了學員,也提高了培訓效率,同時也使那些准備做小吃生意,但自己還沒有門面和設施的學員來說,也是一個極大方便。這種發展可以說是一個質的飛躍。在請人上網聯系的時候,他發現互聯網有很大的發展空間,于是自己就著手學習上網,並根據形勢發展的需要,2005年秋天注冊http://www.haochinao.com網站(可以搜索,已停用)。2006年2月8日注冊http://www.lertay.com網站(可以萬網域名查詢,點擊http://wanwang.aliyun.com/domain/查詢)。他一往直前的那份執著,一路走來,真是酸甜苦辣令人感慨萬端!
          
                                      
                           真的假的?真的假的?照妖鏡!
 
 
可信程度:現在互聯網發展迅速,網民很方便地就可以搜索到各種信息。但是是真的是假的,有沒有可靠性,很多人眼花缭亂,一籌莫展。是拒絕,是等待,還是觀望,商機一晃即過,就這樣白白坐失良機,還是盲目投入一個魔鬼的懷抱?難道就沒有辦法鑒別真的和假的嗎?雖然假冒産品往往旁邊貼個謹防假冒的標簽,但是,假的就是假的,絕對不可能披上一個畫皮就變成真的了!
如何辨別?任何一個網站可信程度,都可以從以下幾個方面去衡量:
1、營業執照(營業執照只是區別是否合法的標志,有營業執照並不代表不會騙人,沒有營業執照也不一定就會騙人,二者的唯一區別是營業執照是有身份證在工商局備案了,萬一有事便于訴諸法律);
2:網站備案號 (只是證明合法的網站,但並不代表不會騙人);
3、網站注冊時間:時間就是一把尺子,它能衡量進程履曆,時間是知識的積累,時間是技術的積澱,時間是人生的閱曆,時間是生活的曆練,假的在時間長河中會原形畢露,真的在時間歲月仍依然如故,假的都長不了!注冊時間越長,反饋的信息越多,也越成熟,越靠譜,注冊的時間越短,反饋的信息越少,越不靠譜。有的域名明明是最近才注冊的,卻說自己成立了很多年,首先域名就騙
4、對方手機和電話號碼(百度一下對方手機和電話號碼,查找顯示最早的時間和相關信息內容,騙子的手機和電話號碼是經常變動的)
5、有依據的負面信息(負面信息也有真假,有事實確鑿的揭發曝光,有同行的嫉妒誹謗,有好事者無聊中傷,靠你自己判斷);
6QQ聊天視頻看看現場,眼見爲實,有時候眼見也不一定爲實,要多次反複看,做籠子演戲也有謝幕的時間,看看在幹什麽。
不要聽信別人怎麽吹,搞了好長時間,有的剛開始搞就在網上吹噓搞了幾十年什麽的。到底搞了多少年,不是自己說了算,網站注冊信息是國家備案信息,不是任何人可以信口雌黃的。有些人投機鑽營,建個網站,拉起個草台班子,租個大樓就粉墨登場辦起來了培訓學校、培訓公司;不要光看網站搞的如何花哨好看,還要看有沒有內涵,看看網站內容,有的屬于自己的原創一成就沒有,都是複制、剽竊別人的,就是地址電話改了一下而已。有的還養一班子托,屋裏挂滿幾年前的各種錦旗,證書什麽的,咋一看還是那麽一回事,不要以爲那象征著榮譽的錦旗、證書是學員贈送的,或者上級發的,其實之前他們根本就沒有從事培訓行業,從網站注冊日期就可以輕易查出來!營業執照注冊時間在工商網站也可以查出來,那是那裏來的,自己做的!這還用問嗎!
本來把自己的一技之長教給需要的人本身是個好事,不管搞的早,搞的晚都無可厚非,但是玩那些把把戲戲,騙取學員的信任,難免技術騙子之嫌!
什麽時間申請注冊域名建立網站,在很多域名查詢網站都可以查出。如果連起碼做人的誠實就沒有,還怎麽做事,怎麽教人,怎麽後期服務?學員將來做生意萬一出了什麽問題能夠解決嗎?靠得住嗎?
總之要到哪裏學習,必須先了解對方,查一查關于他的信息。不要急于和他們聊,否則一搭上腔,他們就會采取轟炸的促銷手段,電話天天問候你,騷擾你,糾纏你,催促你,你以爲那是熱情,那是想千方設百計要你把錢送上門,遇到這種無賴的怎麽辦?加入黑名單!
每個網站都有一個域名,比如我們的網址www.lertay.com英文域名是  jingangzuan   域名是網站的身份證,什麽時間開始注冊培訓的,一查就知道了
網站注冊時間的查法,首先在百度輸入:域名查詢。然後進行搜索查詢。比如在萬網(點擊http://wanwang.aliyun.com/domain/)上查詢:
       第一步:
 
     
 
      第二步:
     
 
 
 
      第三步:
    
 
 沈師傅從業先後有30多年,專心小吃,樂以忘憂,不知老之將至。他小吃經營和培訓的經驗教訓永遠是帶徒弟的最大資本。他希望每個來學習的學員都能一次成功,對每個學員都嚴格要求,從不睜只眼閉只眼,有時候甯可得罪人,該說的話也要說,不願看到他年輕時失敗的教訓重演。因此雖然良藥苦口,喂藥時難免被人噴到臉上的事。用他的話說,收了別人的錢,就要內心無愧,就要對別人負責。在當今人人爲自己,爲金錢的社會,連老師就不敢管,不願意管學生的時代,還能如此認真負責地教徒弟,無私坦蕩可見一斑。當然僅僅有良好的用心是不夠的,尺有所短,寸有所長,對那些接受較慢的學員,我們一定要多一份關愛,多一份溫暖,多一份理解、多一份尊重,少批評,盡量不批評,多诙諧、多表揚、多啓發、多鼓勵,使大家都學好、練好、心情好,高興而來,滿意而歸!
金剛鑽小吃培訓的培訓項目,都是自己長期實踐不斷探索總結,融會貫通的結果,不是生搬硬套,在別人那裏販來的技術。比如第一個破解蘭州拉面的難題,在互聯網培訓拉面;再比如轟動全國的掉渣燒餅、公婆餅都是在別人加盟店開始加盟的同時,在全國首開技術培訓之先河,要知道加盟店是不會給任何人配方的,他是運用自己豐富的經驗破解出來的。是不是花架子,有沒有內涵,有沒有真本事這就是有力的說明!山不在高有仙則名;水不在深有龍則靈。不靠豪華的門面,不靠虛無缥缈的造勢吸人眼球,靠的就是技術,靠的就是實在!手持金剛鑽,敢攬瓷器活!
金剛鑽小吃培訓有著豐富的文化積澱,前來學習,等于站在巨人肩膀上,直達成功之巅,真是“技”超所值!  
     
              山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈。
 
 學習目的:學習的最終目的當然是爲了做生意賺錢,首要目的是學會從原材料變成成品的全套技術。有了這個技術才能做生意賺錢。 
學習小吃關鍵是學習技術,小吃培訓,關鍵是配方要量化,方法要規範化,才能使學員做出一樣的東西。那種靠估計,靠感覺是一種走過場的演戲,根本達不到培訓目的的。至于經營管理、店面設施都是因人而異的,我們的、其它地方的只能做個參考。要的是學會那個品種是怎麽做出來。在中國,沒有哪個成人不經常在外面吃東西,大家在吃之前看到的只是一盆一盆、一桶一桶、一堆一堆的半成品,比如那個面、那個餅、那個漿、那個餡、那個醬、那個鹵水、那個湯這都是秘密制出來的。有了這些,稍加培訓小工都可以把它變成成品,小工都可以賣的,這沒有什麽技術含量,瞟就瞟得會!會做了誰都會賣。學習的關鍵就是這些半成品!消費者是看不到怎麽加工出來的,就連本店的員工也看不到,這是核心技術,這是老板賺錢的資本!掌握這些半成品制作的詳細配方,操作方法這才是學習的目的!核心技術掌握了就可以做出這個産品,悟性高的可以舉一反三,可以青出于藍而勝于藍!你能做出一個兩個成品,就能做出十個八個,百個千個,都是以此類推,機械化的重複。了不起是個熟練問題。這些東西掌握了你可以在這裏練習,也可以回家練習。我們說一個品種需要好長時間學習,其中關鍵就是練習的時間。要是不練習熟練,聰明的人任何一個品種一天都可以學會。
哪些地方可以學習?培訓學校、培訓班、培訓機構、門面、地攤,光盤、資料、師傅的關鍵幾句話都可以學,就是搭的一個草棚子,一個爐子,一個桌子也可以教人。關鍵是技術到家不到家,好不好看,好不好吃。技術到家了什麽外在條件都不重要,學到了真技術就達到了目的,技術如果不到家,再大的聲勢,再豪華的場面也是枉然!
無需裝腔作勢,無需裝神弄鬼,無需拉大旗作虎皮,無需搭建什麽忽悠平台。買椟還珠那是奸商慣用的把戲;純樸自然才是誠信應有的風格。低調、實在不亦爽乎!要的是技術,品嘗一下別人學員做的,這比什麽都有說服力。
 
 收費標准:本中心是按照品種收費,價格在網站每個品種詳細介紹的後面,明碼實價,老幼無欺,一視同仁。有的品種學習的人很少沒有做詳細介紹,有的甚至連名字也沒有寫上去,都可以參考類似品種的收費標准。學習一個以上品種,可適當優惠。學習的品種很多,優惠更大。來了先品嘗,滿意了再交錢學習,包吃包住,包練習原材料,包幹價,不另外收一分錢。不在這裏吃住的也不另外優惠。沒有限制時間,學會滿意爲止。
全部實際操作,所學品種詳細操作方法和科學配方都有資料,學後帶回家,將來做生意用。
長期技術支撐,我們電話長期不變,需要時隨時溝通,確保將來做生意一炮打響! 
 
學習品種:大部分學員來學習都是按照個人的喜好和當地的需要進行選擇的。俗話說,百貨中百客,稀奇古怪,各人所愛。我們只能提供參考,在此我們再次強調:適合你自己經營的,適合當地需要的,就是你最好的選擇!
 
學習內容:一、理論:一般練習的間隙講。1、門面位置的選擇;2、原材料的選擇、保管; 3、開店的經營管理;4、店面設備和工具的合理擺放;5、産品制作原理;6、注意事項。
           二、實踐:全部配方和操作方法。包括優美的姿勢、正確的手法、准確的配料、合適的火工,就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術。全部實踐,手把手、一對一地教。會了以後自己反複練習,中間師傅還不斷檢查、糾正、示範、指導。達到學會滿意爲止。
 
生活安排: 吃住和師傅在一起同吃同住。
1、早餐:實戰練兵。由學員自己做自己學習的品種,練習和做生意的方法一樣。
2、中晚餐:米飯,小炒或火鍋。每頓有葷有素,絕對保證身體需要。有酒水,可適量飲。
3、休息期間我們有報紙、書籍、雜志、電腦、電視學員可以使用。
4、作息時間人性化,累了就休息,休息好了就練習。想加班的可以加班練習。充分自由。
5、學習結束,或者學習期間,可以出去看看武漢的風景名勝如黃鶴樓、小吃街、步行街。
6、學員只需帶換洗衣服,床上用品我們都有。女學員住單獨的房間,夫妻的可以一起住。
 
特別敬告:爲了保證你的安全和防止上當受騙,學員來時恕不主動去接。請不要乘坐私家車、電動車、摩托車。一定要乘公共交通工具如飛機、火車、客車、的士、公共汽車到達目的地。來後不急進來,站在門口先看看我們對面是不是姚家嶺居委會和派出所警務室。再看看我們是不是金剛鑽小吃培訓的。確認之後再開始接觸。
     
 只有擁有可靠的技術才是你成功的保證!
公司網址:       
http://www.jingangzuan.com (長期不變)
請記住我們的網址域名是:漢語“金剛鑽”的漢語拼音。
            手持“金剛鑽”敢攬“瓷器活”!   
聯 系 人:沈 師 傅  
電話微信:13971484758 (長期不變)
固定電話:027—87831882(僅爲聯系備用,來前務必記下)
Q  Q  號: 2114367318 

         

         

 

 附:附近公交        (更新至17年4月15日)

洪山廣場地鐵:地鐵2號線,地鐵4號線
洪山廣場地鐵站:電1、電8、102
洪山廣場站:電1、電8、電343
水果湖路站:電1
中北路姚家嶺站:電1、530、540、577、583、電8、618、702、723、729、805、817、14
洪山路站:14、343、411、522、572、578、606、701、817
八一路洪山廣場站:587
民主路體育館站:14、521、530  572、576、606、729、752

以上公交站都是往本中心步行十分鍾左右。

標志性建築——路線圖              

           
 
         按圖索骥,一圖到位,敬請打印、複制、保存路線圖,以便順利到達。
 
 
           
            家樂福超市和長城彙大樓中間就是姚家嶺街           
 
         
          姚家嶺街,姚家嶺街怎麽走,這就是姚家嶺街口,走進去就是姚家嶺街。
 
詳細地址:武漢市武昌中北路姚家嶺街姚家嶺106附2號(洪山廣場家樂福超市旁,姚家嶺居委會對面,湖北省國稅局隔壁)
 
衛星導航:直接輸入: 金剛鑽小吃培訓    或    湖北省國稅局
 
乘車路線:
 
天河機場:
公交:乘機場往返大巴,到付家坡長途客運站下;付家坡客運站:到旁邊十五中站乘1路電車到洪山廣場站下,或搭的士10元即到。
地鐵:乘地鐵2號線到洪山廣場站下車,E出口出站。看建築標志——長城彙,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”13971484758沈師傅
 
武昌火車站、宏基客運站、航海客運站:
公交:武昌火車站西出站口靠右邊公交停車場乘577路公汽,到中北路姚家嶺站下(長城彙大樓對面),長城彙大樓就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”
地鐵:乘地鐵4號線到洪山廣場地鐵站下車,E出口出站。看建築標志——長城彙,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”13971484758沈師傅
 
武漢火車站(動車高鐵):
公交:在東廣場乘540路到中北路姚家嶺站下(長城彙大樓下面)長城彙大樓就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”
地鐵:武漢火車站地鐵4號線,到洪山廣場地鐵站下車,E出口出站。看建築標志——長城彙,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”13971484758沈師傅
 
漢口火車站:
公交:漢口火車站,在西廣場“中國郵政”大樓下乘411路,到洪山廣場洪山路站下。看建築標志中國電信→長城彙。長城彙大樓就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”
地鐵:漢口火車站地鐵2號線,到洪山廣場地鐵站下車,E出口出站。看建築標志——長城彙,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”13971484758沈師傅
 
新榮客運站、古田客運站、青年路客運站:
新榮客運站:坐公交577到姚家嶺站下車;古田客運站:坐輕軌1號線到循禮門轉地鐵2號線到洪山廣場下車,E出口出站;青年路客運站坐地鐵2號線到洪山廣場站下,E出口出站。看建築標志——長城彙,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街裏面走5分鍾,靠右邊門面,招牌“金剛鑽小吃培訓”13971484758沈師傅
 
           
 

                                                                                                

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     歡迎您加QQ 2114367318或微信13971484758視頻察看,聊天咨詢。如果需要的話,可以把詳細地址、乘車路線信息發到你手機上。

手機微信,13971484758直接找沈師傅聯系。

     歡迎你來考察、品嘗、學習,謝謝你的光臨!    

 金剛鑽小吃培訓歡迎您!      祝各位老板一路順風!     金剛鑽小吃培訓歡迎你!      祝各位老板一路順風!     金剛鑽小吃培訓歡迎您!      祝各位老板一路順風!     金剛鑽小吃培訓歡迎你!      祝各位老板一路順風!

 

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